Чек-лист: выбираем место для банкета
Определились с количеством гостей на свадьбе? Отлично! Настало время поиска площадки. Опытный организатор справится с этим делом на раз-два. Но если решили действовать своими силами – вот несколько полезных рекомендаций.
🔹Сделайте сравнительную таблицу площадок. В нее включите пункты: название, расположение, контакты, стоимость меню на человека, наличие дополнительных сборов, плюсы/минусы, бонусы и др. – в зависимости от ваших конкретных пожеланий.
🔹При мучительном выборе обязательно почитайте отзывы. Учитывайте, что некоторые из них могут быть заказными.
🔹Полюбившееся место навестите несколько раз, в т.ч. с подрядчиками, чтобы они оценил все ее возможности.
🔹Обязательно устройте дегустацию. Желательно попробовать те блюда, которые вы хотите включить в основное меню.
🔹И, конечно, составьте договор с организацией.
Далее подробно о том, на что стоит обратить внимание при выборе площадки ⬇️
🔻Инфраструктура
Лучший вариант – близко-расположенные свадебные локации: ЗАГС, площадка для фотосессии и банкета, отели для иногородних гостей. У невесты с женихом и так масса планов перед банкетом. Провести половину свадебного дня в дороге – такая себе идея.
Желательно, чтобы до выбранного места было легко добраться, не плутая среди бесконечных одинаковых дворов. Обратите внимание на наличие парковки. Гости скажут вам огромное спасибо. Сама территория ресторана должна быть чистая, ухоженная, радующая глаз. Фотосессия на фоне раскопанной лужайки, недоделанного ремонта или грязных луж – это провал.
🔻Бюджет
Обязательно узнайте, какой средний и минимальный чек на одного человека. В будние дни и холодное время года — цены бывают на порядок ниже. Уточните, включен ли в сумму сервисный и пробковый сбор. Или нужно будет доплатить что-то сверху. Какие условия договора аренды, включено ли время монтажа/демонтажа оборудования и декора? Возможно ли продление и каким образом? Какие условия отмены брони? Ситуации бывают разные, и нужно быть готовыми ко всему. Сделает ли ресторан скидку, если кто-то не пришел? И когда нужно дать итоговый список гостей?
🔻Меню
Тут дело деликатное. Нужно учитывать вкусы всех гостей. А для вегетарианцев и детей – нужно все заказывать отдельно. Еще момент – сытые подрядчики и артисты, по статистике, лучше работают)) Обычно для них накрывают отдельный мини-стол – с блюдами из свадебного меню. Подробнее о вкусных трендах 2021 года я писала в недавнем посте. Основной принцип – съедобно и красиво. И чтобы картинка из меню соответствовала реальности. Узнайте, можно ли в ресторан со «своим»? Часто владельцы не против, если вы привезете алкогольные и безалкогольные напитки. Кто-то разрешает свои сладости, фрукты, закуски, сыры и даже торт. Обязательно убедитесь, что у них есть холодильник для пятиярусного шедевра, а также стол для торжественного выезда и большой острый нож)).
На что еще следует обратить внимание при выборе площадки для свадьбы – в ближайшем посте.
#ведущиймск #ведущийвмоскве #ведущаямск #ведущаявмоскве #ведущиймосква #ведушаямосква #ведущийМО #ведущаяМО #ведущаянасвадьбу #ведущийнасвадьбу #ведущаясочи #ведущаяуфа
